Googleが認めた焼酎 ひご屋の凄さ

TOP > 薩摩宝山プレミアムゴールド25度1800ml 【西酒造】(芋焼酎 いも焼酎 1.8l あす楽 イモ焼酎 全量芋麹 芋100% ギフト 誕生日 贈答 お酒 還暦祝い 手土産 焼酎 プレゼント 還暦 お祝い 内祝 酒 退職祝い 焼酎のひご屋)

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西陽一郎社長のもと、焼酎造りは農業という信念で 芋の可能性を掘り下げることで革新的な芋焼酎を世の中に送り出してきました。

伝統的な製法や理念を大切にしながら、新しい可能性に果敢に挑戦されているという印象をうけます。

●「薩摩宝山プレミアムゴールド」はお米を一切使わずサツマイモ(黄金千貫100%)だけでつくられた 「芋100%」の芋焼酎です。

  ※通常の焼酎はサツマイモと米(米麹)でつくられています。

   麹菌はでんぷんを分解して糖に変える力がありますから、穀物や芋などを麹菌で    糖に変え、その糖を酵母で発酵させてアルコールに変え、最後に蒸留してアルコ    ール分の多い液としたのが焼酎です。

   ところが、サツマイモは硬さや水分量から麹菌が根付きにくく、また    デンプンの含有率が少ないためアルコールを作りにくいので、お米    (麹用米)に麹を植えこんで麹をつくるのが一般的です。

   お米の力を借りてサツマイモの糖化を促しています。

芋麹は非常にデリケートなので夜通し麹の温度管理をするなど手間ひまかけてつくられました。

●米麹とは異なり、芋麹(黒麹)ならではの濃厚な味わいと深みのある香りの焼酎に仕上がりました。

通常より熟成期間を長くすることで、カドの取れた丸みのある味わいとなっています。

   ○グラスに注ぐと、穏やかですが深みのあるシッカリした香りが漂います。

   ○口に含むと、濃厚な旨みが口中に広がります。

しっかりした深みのある味わいです。

    芋を十分に感じる飲み口なのかもしれません。

    喉越しはまろやかで旨みが余韻を残します。

   ○ロック、水割りがあいますが、お湯割り(ぬる燗)もいけます。

容 量:1800ml 原材料:さつま芋 芋麹(黒) アルコール度数:25度

楽天で購入2,998円(税込み)